Ingrédients : pour 8 personnes environ
- 8 grosses tomates
- 600 g de chair de veau
-50 g de crème liquide
- 300 g de riz
-huile d’olive
- sel / poivre
- persil
- thym et laurier
- jus de tomates et 150 g d’eauPréparation :
Laver et couper les tomates puis videz les avec une cuillère a café.
Les mettre dans un plat et saler poivrier, mixer au robot la chair des tomates et filtrer le jus et le mettre au frigo.
Pour la farce, il faut la travailler en ajoutant la crème, sel et poivre. On peut y ajouter du persil ail et de la mie de pain, mais pour ma part je préfère la laisser naturel pour bien retrouver le goût du veau.
Ensuite il faut remplir les tomates les chapeaux et un peu d’huile d’olive.
Les cuire au four thermostat 6-7 pendant 30 minutes.
Apres ajouter le riz, le laurier, le thym et le jus de tomates avec l’eau et saler.
Remettre au four thermostat 6 pendant 20 minutes environ (jusqu’à cuisson du riz).
Sujet: Tomates farcies au veau et au riz 
Ven 6 Juin - 17:41